签订特许经营加盟合同时，加盟商应注意审查对方什么资质?
(1)对方是否有至少2个经营时间超过1年的直营店?
(2)对方是否已做特许经营备案?商务部查询特许经营备案信息的网站为：www.lxh6.com/。若对方是首次开放加盟，则首次签订加盟合同之日起15日内，应向商务主管部门备案。
(3)对方是否拥有加盟合同所列的商标、标志、专利、专有技术的所有权?
(4)对方的资质情况。例如，若要加盟餐饮店，一般被加盟方会要求加盟方从自己公司购买食品等原材料，此时若被加盟方无食品经营许可证，会有很大风险。
签订特许经营加盟合同后反悔了怎么办?
《商业特许经营管理条例》第十二条规定特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。这就是加盟中的冷静期，该规定有利于保护加盟方的利益，但是被加盟人一般不会在合同中主动加入对自己如此不利的条款。所以，加盟方签订的合同一般都没有关于冷静期的约定。
关于冷静期的时长，法律并无明文规定，实务中一般不超过三个月。因此，若签订加盟合同后反悔，应当尽快书面通知对方解除合同的要求，越早通知，能追回的加盟费越多。