这种情况目前比较常见，这里就要看那个公司的操作手法了，看跟你签的是什么合同，这里分成 特许经营协议、培训合同、技术转让合同、服务协议等。一般有正规资质的品牌公司都会跟你签 特许经营协议，并名正言顺的给你收取加盟费、保证金和管理费。一般不正规的加盟公司，就会跟你签后面的那几种合同。
1、要是对方不是正规的加盟公司，还跟你签了这个 特许经营协议，此时你当然可以正式通知对方，要求解除合同并退回加盟学费。由于对方沒有这个资质，开展的这个业务和签订的合同都算是违法的，这里需要主要使用正式的书面的方式去通知对方，例如发送电子邮件，并通过合同上的联系方式地址等快递你的书面函件，这些全是后期诉至公堂时对你有利的证据。一般来说做出这一步，绝大部分这种公司都会老实的给你退还学费的；
2、假如对方有正规加盟资质，且跟你签的還是正规 特许经营协议，需要查看合同上的“冷静期”条款，看目前是否还处于冷静期，要是你很幸运的还处于冷静期，也按照第一步利用书面的方式正式跟对方提出解除要求，此时的邮件日期和快递日期，全是能证明你提出该诉求时所在日期的有利证据，一般来说都会给你退的。但是要是很不幸你已经超过了冷静期，这在法理上就不占理了，只能根据跟对方进行友好协商的方式，看对方的态度和善意了。好的公司会给你退回或者退回一部分，当然你也能够去闹，闹得他影响跟其他客户签约。这里强硬的公司会直接报警抓你，也有些公司为了息事宁人也会退回你一些；
3、要是你很不幸，虽然对方无加盟资质，但是签约的是上面的培训合同、服务合同等。这就很难搞了，一般这种企业还是打算圈一波快钱就走的，你不幸中招的话想要退钱，他们也有相应的方式来接待你如此的客户，保你很难退钱。此时你只能找个律师，让他给你想想办法看能退回多少吧。
签订了加盟合同后不想做了，只要还属于合同冷静期内，都可以单方面解除加盟合同，退回加盟费。倘若是对方和你签订的是加盟合同，但却沒有 特许经营资质，不想加盟了，也能请求解除加盟合同，退回加盟费。